一、职业定义 从事营养指导、营养与食品安全知识传播,促进社会公众健康工作的专业人员。主要从事的工作内容包括: (1)进行人体营养状况评价、管理和指导; (2)进行膳食营养评价、管理和指导; (3)对食品及配方进行营养评价; (4)进行营养知识的咨询与宣教。
二、职业等级 本职业分为二个等级标准,分别为公共营养师国家职业资格四级(中级)、三级(高级)。
三、报考条件(具备以下条件之一者均可) (一)公共营养师国家四级(中级):持有高中或相关专业的中等职业技术学校(含中专、职校、技校)毕业证,或持有高等院校大专以上毕业证,准备从事本职业的人员。 (二)公共营养师国家三级(高级) : 1、高中或中专学历,有 3 年以上相关工作经验; 2、非相关专业大专以上学历,从事相关工作1年以上; 3、相关专业本科三年级以上学生; 4、取得本职业四级资格证书,经本职业培训达标准学时数,并取得结业证书。
四、培训形式 采用远程培训方式,便捷、高效。
五、培训内容 主要课程: 基础营养学、人体构成及食物的消化吸收、食品营养与食品卫生、人群营养、公共营养、疾病营养、营养缺乏与过量、营养强化与保健食品、食品加工与烹饪等。
六、培训师资 营养和食品专业讲师、医院临床营养保健师、营养配餐师等专业讲师团队讲授。
七、培训学时 1、公共营养师四级120课时; 2、公共营养师三级140课时。
八、考试及证书 学员通过规定课时培训结业者,分理论知识考试、技能操作考核采用闭卷笔试方式。理论知识考试和技能操作考核均实行百分制,成绩皆达60分以上者为合格。颁发劳动与人力资源部《公共营养师职业资格证书》并可登录劳动部门职业技能考试网站查询,全国通用。九、就业方向:私人营养师:为美容、健身中心,职业经理人、高收入家庭,慢性疾病患者等提供个性化营养咨询与配餐服务。配餐营养师:在高级酒店、宾馆、学校、幼儿园从事营养配餐设计与管理工作。食品营养师:在食品、保健品企业从事产品研发、生产及销售工作。营养讲师:在食品、医疗保健行业从事健康教育方案策划、课程开发、培训工作。
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